Тестомесы спиральные для дрожжевого теста

Тестомесы для теста на дрожжах — оборудование для предприятий хлебопекарной промышленности, кондитерских, ресторанов, кафе, других заведений общепита, которые занимаются самостоятельной выпечкой. Эти устройства предназначены для быстрого замешивания дрожжевого теста в больших объёмах и получения его однородной текстуры для выпечки.

Мы предлагаем владельцам хлебопекарных предприятий и заведений общепита с разными объёмами производства купить тестомес для дрожжевого теста, который поможет повысить качество продукции и масштабы производства.

Особенности работы установки

По сравнению с крутым тестом, дрожжевое имеет сравнительно невысокую плотность и удельный вес, что упрощает его перемешивание и снижает требования к мощности электропривода тестомесильной машины. Величина мощности зависит от требуемого усилия на месильном органе, которое зависит от объёма и плотности замешиваемой дрожжевой массы. Ёмкость дежи определяет объём замешиваемых компонентов, а значит — производительность оборудования за один замес.

Модели для малых производств, например, для минипекарни, кондитерской, кафе, имеют дежи от 5 литров с мощностью от 0,2 кВт. На крупных пекарнях, хлебозаводах и других крупных предприятиях используются тестомесильные машины с объёмом чаши до 285 л с мощностью до 10,2 кВт. Самая популярная категория — универсальная установка среднего класса с объёмом дежи на 20—140 л с мощностью 1,5-5 кВт. Дежа может быть стационарной, съёмной или откатной (для объёмов от 200 л). Для облегчённой выгрузки продукта может применяться опрокидывание дежи.

При замешивании дрожжевого теста важно получить его однородную структуру с полноценным насыщением воздухом. С этой задачей хорошо справляются машины со спиральным месильным органом. В спиральных тестомесах предусматривается одновременное вращение в разных направлениях мешалки и дежи. За счёт этого достигается равномерное промешивание дрожжевой массы, что делает его пышным и воздушным.

Продолжительность рабочего цикла тестомеса регулируется в механическом и автоматическом режимах. Многие модели имеют 2-3 скорости замешивания, что позволяет подбирать оптимальный режим для работы с дрожжевым тестом и продуктами разной плотности. Для безопасной эксплуатации оборудование оснащается защитной решёткой, концевыми выключателями, кнопкой экстренной остановки и другими устройствами, защищающими персонал от травм.

Поставки тестомесильных машин

Наша компания производит современные модели тестомесов под торговыми марками Danler, Miratek, BakeBerry. Это оборудование позволяют замешивать такую же пышную дрожжевую массу, как домашняя, но в промышленных масштабах.

Преимущества для заказчиков:

• тестомесы от брендов с мировым именем;

• большой выбор моделей;

• подключение к электросети 220/380 В;

• цена официального дилера;

• гарантийный срок 12 месяцев;

• оперативная доставка оборудования не только по Москве, но и по всей России;

• обучение персонала заказчика, консультирование, полноценная техническая поддержка.

Заказать тестомес можно через сеть официальных дилеров Danler, которые работают по всей стране. При крупных заказах возможна прямая поставка тестомесов клиенту.