Печи

Профессиональные печи — основа хлебопекарного производства. Они используются на хлебозаводах, в минипекарнях, пиццериях, кондитерских, булочных, ресторанах, кафе. От их рабочих характеристик зависит качество хлеба и выпечки, уровень производственных расходов, удобство и безопасность работы персонала.

Компания Danler предлагает оптимальные для заказчиков цены на печи для пекарни мирового уровня.

Предлагаемое оборудование

Мы производим промышленные пекарские печи следующих видов:

• ротационные;

• подовые;

• конвекционные;

• для пиццы.

Ротационные модели изготавливаются в виде шкафа, в который помещается тележка с противнями, расположенными в несколько ярусов. На противни помещаются тестовые заготовки. Нагрев обеспечивается при помощи электронагревателей или газовых/дизельных горелок. Для работы электрических моделей достаточно подключения к электросети 380 В. Равномерность выпекания достигается вращением тележки с противнями вокруг своей оси в рабочей камере. Дополнительно может обеспечиваться конвекция горячего воздуха при помощи вентиляторов и увлажнение воздуха. За счёт этого удаётся получать полностью пропечённые хлебобулочные изделия с румяной корочкой. Визуально контролировать процесс выпекания позволяет дверь с жаропрочным стеклом.

В подовых печах нагревающим продукцию элементами является плита (под) из огнеупорного материала: натурального камня, керамики,  металла. Она нагревается при помощи ТЭНа или газовой горелки и равномерно распределяет тепло по своей площади. Также ТЭНы и газовые горелки сверху камеры (над подом) обеспечивают равномерное пропекание внутри рабочей камеры. Заготовки теста могут выкладываться прямо на под, кроме моделей с металлическими плитами: для них используются противни. У электрических и газовых подовых печей может быть несколько отсеков, в каждом из которых можно выпекать одновременно разные виды хлебобулочных изделий, задавая индивидуальный рабочий режим при помощи электронной или электромеханической систем управления. Шкаф пекарский, жарочный шкаф, печь ярусная, печь подовая-именно так обычно называется подобное оборудование.

Конвекционная печь представляет собой духовой шкаф с противнями, размещёнными в 5-10 ярусов. Нагрев происходит благодаря электрическим нагревателям или газовым горелкам. Печь оснащена мощным вентилятором, который поддерживает постоянную циркуляцию горячего воздуха внутри рабочей камеры. За счёт этого её пространство прогревается быстро и равномерно по всему объёму. Дополнительно используется увлажнитель, который дозировано подаёт в рабочую камеру пар. Конвекционные печи обеспечивают высокую производительность. Мучные изделия пропекаются равномерно и до румяной корочки, они не подгорают и не пересыхают.

Печь для пиццы — компактное оборудование с нагревом от электросети 220/380 В. Рабочая камера комплектуется верхней и нижней группой ТЭНов с независимой регулировкой каждой из них, с возможностью создания температуры в рабочей камере около 400 градусов. Это позволяет подбирать оптимальный режим приготовления пиццы, который с точностью выставляется при помощи панели управления. Для визуального наблюдения за процессом выпечки предусмотрена дверца с остеклением из закалённого стекла. Помимо популярного итальянского блюда, модели для пиццы можно использовать для выпекания хлеба, булок, тортов, кондитерских изделий, приготовления мясных и рыбных блюд.

Заказать печное оборудование

Наша компания предлагает владельцам хлебозаводов, мини пекарен, предприятий общественного питания купить печи для выпечки торговых марок Danler и Miratek.

Преимущества для покупателей оборудования:

• большой выбор моделей в каталоге;

• современные печи от производителя с мировым именем;

• цена официального дилера;
  

• оперативная доставка не только по Москве, но и всей России;

• предоставление гарантии;

• консультационная, техническая поддержка, обучение персонала.

Продажа ведётся через сеть официальных дилеров и напрямую (при крупных заказах). Компетентные специалисты, помогут подобрать комплектацию оборудования для вашего производства.