Тестомесы

Тестомесильная машина — промышленное и полупромышленное оборудование для замешивания теста. Обеспечивает тщательное и быстрое перемешивание большого объёма теста с созданием однородной текстуры.

Компания Danler выполняет поставки оборудования для хлебопекарного производства. У нас можно купить тестомесы европейского качества, которые повысят эффективность бизнеса.

Использование тестомесильных агрегатов

Тестомесы применяются в производственных цепочках хлебозаводов и хлебопекарен. Это оборудование используется на предприятиях общепита, которые самостоятельно изготавливают хлеб, выпечку, кондитерские изделия, другие изделия из теста. К таким предприятиям относятся:

• рестораны;

• кафе;

• столовые;

• мини пекарни;

• кондитерские;

• пиццерии;

• пельменные и т. д.

Помимо этого, тестомесы могут применяться на других производствах в пищевой промышленности. С их помощью замешиваются пюре, творог, фарш, пасты и т. д.

Виды тестомесов

Электрические тестомесильные агрегаты могут иметь напольное и настольное исполнение. Напольные модели отличаются повышенной мощностью, настольные – компактными размерами.

В зависимости от расположения месильного органа различают тестомесы вертикальные (например, планетарные) и горизонтальные, в которых месильный орган может быть спиральным, лопастным и др.

В планетарных моделях мешалка вращается вокруг своей оси и одновременно совершает круговые движения внутри дежи. За счёт этого отсутствуют «мёртвые зоны», а также достигается полное перемешивание. Планетарные модели позволяют получать бисквитное, полужидкое, песочное и дрожжевое тесто. Такие машины подходят для ресторанов, кондитерских, небольших пекарен.

В спиральных тестомесах перемешивание выполняется рабочим органом в форме спирали, помещённого в чашу с опарой. Спираль в таких машинах либо остаётся неподвижной, а вращается сама дежа, что даёт насыщение массы кислородом, либо, наоборот — спираль подвижна, а дежа не осуществляет вращений . Объём дежи может составлять от 5 до 1200 и более литров, а вес замешиваемой опары — до 600 кг и более. Чаши могут быть подкатными, съёмными или стационарными. Подкатная чаша даёт возможность обеспечить непрерывность производственного процесса. Спиральные машины хорошо справляются с задачей замеса крутого теста и обладают повышенной производительностью.

Что даёт использование тестомеса в производстве

Тестомесильный агрегат станет настоящим помощником в пекарном производстве и в общепите. При условии подбора машины в соответствии с производственными потребностями её внедрение даст такие преимущества:

• многократное увеличение производительности;

• уменьшение времени, которое тратится на замес теста;

• снижение доли монотонного и утомительного ручного труда;

• повышение интенсивности производства, организация работы в несколько смен;

• равномерность замешивания с получением однородной структуры теста, интенсивное насыщение его воздухом в ходе рабочего цикла.

За счёт этого использование тестомесов снижает стоимость производства теста и повышает качество конечного продукта, что даёт рост прибыли.

Заказать тестомес

Наша компания выпускает оборудование торговых марок Danler, Miratek и BakeBerry. Предлагаем купить тестомесильную машину с нужными вам характеристиками для любого производства. Оформить заказ можно у наших дилеров или напрямую у нас для крупных партий.

Преимущества для заказчиков:

• оборудование от надёжных брендов;

• большой модельный ряд;

• цена официального дилера;

• доставка оборудования по Москве и другим регионам России;

• представление гарантии, консультаций, технической поддержки.

Выбирайте подходящую модель тестомеса на сайте и обращайтесь для оформления заказа!