Тестомесы для крутого и тугого теста

Тестомесильная машина для крутого теста — производственное оборудование, используемое для автоматизации перемешивания густых, вязких масс в пекарнях и на других предприятиях пищевой промышленности. Эти устройства применяют для замешивания теста при массовом изготовлении пельменей, лапши, хинкали, вареников, мант, пряников, сушек и других видов пищевых изделий. Также они могут служить для перемешивания творожных масс, фарша, других густых продуктов.

Купить тестомес для крутого теста, который повысит производительность и увеличит прибыльность бизнеса, предлагает компания Danler.

Особенности предлагаемого оснащения

Крутое тесто имеет пониженное содержание влаги (25-40%), по сравнению с дрожжевым. Это тугая, вязкая масса с большим удельным весом. Это объясняет особые требования к оборудованию для её замешивания. Установки должны обладать повышенной прочностью и износостойкостью, иметь жёсткую мешалку, надёжные соединительные и подшипниковые узлы. Модели этого типа имеют горизонтальную компоновку, которая даёт равномерность перемешивания и повышенную производительность, по сравнению с вертикальной.

Для эффективного замеса вязкой массы повышенной плотности требуется мощный электродвигатель. Потребляемая мощность современных промышленных установок от 0,75 до 4 кВт с подключением к электросети 220 или 380 В.

Модели малой производительности имеют объём дежи от 10 литров. Масса загружаемой муки в профессиональных тестомесах — от 5 кг. В каталоге Danler представлены модели с объёмом дежи от 18 литров и максимальной загрузкой муки — от 6 кг, способные за один замес производить до 9 кг теста. Объём дежи самых производительных моделей составляет 150 литров. Они способны перерабатывать до 50 кг муки с получением до 73 кг теста. Наиболее популярны модели средней производительность с ёмкостью дежи 36—50 литров.

Для замешивания крутого теста оборудование оснащается вращающимся месильным органом шнекового типа. Он может быть спиральным, лопастным, Z-образным, H-образным. Чаще всего используются Z-образные мешалки, которые при равной мощности двигателя справляются с замешиванием более густых масс. Преимуществом H-образного органа является получение насыщенного воздухом теста, что делает его мягче. Помимо подвижной мешалки, часть моделей тестомесов оснащается неподвижным рабочим органом, закреплённым на стенке дежи. Это позволяет увеличивать объём замешиваемой массы и повышать её однородность.

Заказать тестомесильную машину

Наша компания производит тестомесы для крутого, плотного теста на собственных мощностях в Китае. Оборудование реализуется через сеть дилеров по всей России, а при значительных объёмах заказа возможна прямая продажа.

Преимущества для заказчиков:

• современное оборудование под брендами с мировым именем Danler и Miratek;

• модельный ряд машин для разных объёмов и условий производства;

• цена официального дилера;

• оперативная доставка по Москве и в регионы РФ;

• гарантийное и постгарантийное обслуживание;

• предоставление консультационной, технической поддержки покупателям.

Мы поможем вам с подбором оборудования для комплектации вашего производственного объекта.