Профессиональные миксеры

Планетарный миксер — профессиональное оборудование для ресторана, кафе, кондитерского цеха, хлебопекарного производства, пищевой промышленности. Это агрегат для тщательного взбивания исходной смеси продуктов с получением готовой однородной массы требуемой консистенции. Его используют для приготовления муссов, кремов, соусов, пюре, взбивания сливок, замешивания дрожжевого, песочного теста.

Купить профессиональный планетарный миксер предлагает компания Danler — производитель профессионального оборудования.

Конструкция миксера и принцип его работы

Конструктивной особенностью кондитерского миксера планетарного типа является устройство его рабочего органа. Венчик одновременно вращается вокруг своей оси и зафиксированной в одном положении дежи. За счёт этого достигается равномерность смешивания, взбивание без «мёртвых зон» и без образования комков, повышается скорость смешивания. Это даёт улучшение качества готовой массы, рост производительности, скорости работы. Контактирующие с продуктами части прибора изготавливаются из пищевой нержавеющей стали и других безопасных материалов.

Вращение рабочего органа взбивальной машины осуществляется приводным электродвигателем. В промышленных моделях предусматривается подключение к электрической сети с напряжением 380 вольт. Объём их чаши составляет от 4 до 100 литров. По количеству скоростей вращения месильного органа различают одно и многоскоростные аппараты. Переключение скоростей может быть механическое или с помощью изменения количества оборотов двигателя частотным преобразователем, в зависимости от типа исполнения машины. Время перемешивания продуктов можно задавать при помощи таймера.

Система управления отличается простотой, не требует от обслуживающего персонала повышенного уровня подготовки. Есть модели с использованием электронных программаторов процесса взбивания. Предусматривается система безопасности, которая блокирует вращение рабочего органа, если он не опущен в дежу.

Что даёт использование такой техники на кухне

Взбивальная машина этого типа станет важным помощником кондитера или повара. Он помогает добиться хорошего качества выпечки, блюд, кондитерских изделий и повышает экономическую эффективность работы.

Это достигается за счёт следующих преимуществ оборудования:

• качественное, полноценное взбивание, перемешивание продуктов;

• повышенная производительность за счёт мощного электропривода, а также планетарного принципа движения рабочего органа;

• устранение трудоёмкого ручного труда, автоматизация процесса смешивания, взбивания;

• простота в работе, уходе, обслуживании;

• исполнение машиной дополнительных производственных функций (измельчение, нарезка, шинкование) при использовании специальных насадок.

Поставки планетарных миксеров

Наша компания производит приборы для смешивания планетарного типа под брендами Danler и Miratek. Представлены модели мощностью от 0,45 до 5,5 кВт с объёмом дежи от 10 до 100 литров. Продажа осуществляется через сеть дилеров по всей стране. Возможны прямые поставки при условии заказа крупной партии.

Преимущества для клиентов:

• поставки современного оборудования от надёжного производителя;

• цена официального дилера;

• большой модельный ряд для любых объёмов производства и технологических задач;

• гарантия на миксеры;

• доставка по Москве и по России;

• консультационная помощь по подбору профессиональной техники, предоставление полноценной технической поддержки.

Приобретайте планетарные миксеры производства Danler для вашего бизнеса!