Расстоечный шкаф Miratek PRF-2 (2 тележки 600х800)
Расстоечная камера — это пространство, предназначенное для расстойки теста и его подъема перед выпечкой. Также известны как шкафы для окончательной расстойки, расстоечные шкафы или ферментационные камеры.
Камеры для расстойки обладают регулируемой температурой и уровнем влажности, что позволяет создать идеальные условия для процесса расстойки теста. Это важно в хлебопечении, так как корректная ферментация влияет на качество конечного продукта.
Расстоечные камеры PRF представлены в различных размерах — от средних (на 2 тележки 600х800), подходящих для небольших пекарен, до крупных (для 6-8 тележек), применяемых в масштабном производстве хлеба и кондитерских изделий. Стандартная комплектация включает две двери, а также возможна установка дополнительных дверных разъемов с противоположной стороны, превращая расстоечные камеры в туннельные шкафы.
Расстоечные камеры PRF изготовлены полностью из нержавеющей стали, которая обеспечивает их долговечность и защиту от коррозии в условиях высокой влажности. Расстоечные шкафы поставляются в разобранном виде для облегчения монтажа в любом помещении. Сборка занимает всего несколько часов. Максимальный размер тележки, который может вместить камера, составляет 790х930х1800 мм.
Документы
Расстоечная камера — это пространство, предназначенное для расстойки теста и его подъема перед выпечкой. Также известны как шкафы для окончательной расстойки, расстоечные шкафы или ферментационные камеры.
Камеры для расстойки обладают регулируемой температурой и уровнем влажности, что позволяет создать идеальные условия для процесса расстойки теста. Это важно в хлебопечении, так как корректная ферментация влияет на качество конечного продукта.
Расстоечные камеры PRF представлены в различных размерах — от средних (на 2 тележки 600х800), подходящих для небольших пекарен, до крупных (для 6-8 тележек), применяемых в масштабном производстве хлеба и кондитерских изделий. Стандартная комплектация включает две двери, а также возможна установка дополнительных дверных разъемов с противоположной стороны, превращая расстоечные камеры в туннельные шкафы.
Расстоечные камеры PRF изготовлены полностью из нержавеющей стали, которая обеспечивает их долговечность и защиту от коррозии в условиях высокой влажности. Расстоечные шкафы поставляются в разобранном виде для облегчения монтажа в любом помещении. Сборка занимает всего несколько часов. Максимальный размер тележки, который может вместить камера, составляет 790х930х1800 мм.
- расстоечные шкафы серии PRF (корпус-нержавеющая сталь) на 2, 4, 6 и 8 тележек;
- автоматическое поддержание влажности и температуры;
- задание температуры: 30- 45°C;
- задание влажности: 75-90%;
- двери оборудованы окнами из ударопрочного стекла;
- удобное обслуживание;
- простота и надежность.
Количество тележек, шт
|
2 (600х800) |
Напряжение сети, В
|
220 |
Мощность, кВт
|
3,5 |
Габариты ШхГхВ, мм
|
1900×1209×2150 |
Тип оборудования
|
окончательной расстойки |
Вес, кг
|
350 |
Область применения
|
для пекарни |
Температура нагрева, °С
|
30- 45°C |
Диапазон влажности, %
|
75-90% |