Округлители

Тестоокруглитель — оборудование для хлебопекарной и кондитерской промышленности, которое устанавливается после тестоделителя и перед формовочным столом или расстойным шкафом. Оборудование используется для округления тестовых заготовок для хлеба, лепёшек, сдобы, других изделий. В процессе происходит удаление углекислого газа, повышается пористость, создаётся однородная структура теста и повышается качество хлебобулочной продукции.

Округлые куски по сравнению с кубическими имеют:

• более однородную структуру;

• меньшее содержание диоксида углерода;

• меньшую газопроницаемость поверхностного слоя.

Для автоматизации пекарного производства и улучшения качества выпускаемого продукта рекомендуем купить тестоокруглитель Danler.

Конструкция и принцип действия

В зависимости от конструкции тестоокруглительные машины выпускаются следующих видов:

• конусные;

• чашеобразные;

• ленточные.

Чаще всего в производстве используются конусные округлители, которые отличаются повышенной эффективностью, универсальностью. Главный рабочий орган оборудования этого типа — неподвижная коническая чаша. Вплотную к внешней поверхности чаши прилегает желоб спиральной формы, который вращается во время работы оборудования. Тестовые заготовки подаются в спиральный желоб и при его вращении перемещаются вверх по спирали. Во время перемещения тесто соприкасается с поверхностью конуса и за счёт трения вращается и приобретает округлую форму по мере продвижения вверх. В верхней части конуса округлённая заготовка поступает в желоб, по которому подаётся для последующих технологических операций.

Для предотвращения налипания теста на поверхность металла может применяться обдувание заготовок воздухом. Спираль и конус часто изготавливаются из алюминия, что уменьшает вес оборудования и сохраняет высокую прочность. В качестве дополнительной опции конус и спираль могут иметь тефлоновое покрытие. Корпус оборудования как правило выпускается из нержавеющей стали, что препятствует возникновению коррозии.

Заказать тестоокруглители

Наша компания производит округлители теста под торговой маркой Danler. Это оборудование, создаёт идеально округлую форму будущих изделий, улучшает их вкусовые свойства, внешний вид. В нашем каталоге есть модели с производительностью от 1600 до 2000 тестовых заготовок в час. Масса получаемых заготовок может составлять от 200 г до 1 кг.

Преимущества для наших клиентов:

• современные тестоокруглительные машины от бренда с мировым именем;

• высокая производительность оборудования;

• простота управления;

• возможность дополнительной комплектации по заказу клиента;

• цена официального дилера;

• гарантийный срок 12 месяцев;

• оперативная доставка не только по Москве, но и в регионы РФ;

• обучение персонала заказчика, предоставление технической и информационной поддержки.

Специалисты Danler готовы предложить оптимальные варианты комплектации оборудования под любой производственный объект. Заказать округлители можно у наших официальных дилеров по всей России. В случае крупных заказов возможны прямые поставки.