Пекарня 45 м.кв до 39 (79) кг/час на базе ярусной подовой печи Miratek BK-39 (электрической)

При покупке комплекта оборудования – скидка 10% (итоговый перечень оборудования в комплекте определяется задачами заказчика).

Виды операций:
• просеивание, разрыхление муки машинным способом;
• замес теста машинным способом;
• деление и формовка тестовых заготовок машинным способом;
• окончательную расстойку тестовых заготовок в шкафу расстойки;
• выпечку в производственной электрической подовой печи Miratek BK-39E.

С подробным расчетом можно ознакомится в файле, доступным для скачивания в разделе "Документы".

В самом помещении пекарни необходимо выделить следующие отделы:
-рабочий зал;
-склад мучной продукции;
-склад сырья;
-раздевалка персонала;
-моечная;
-душевая комната и туалет (по необходимости).

Рекомендуется приобретение оборудования Danler с дополнительными опциями:
• для печи Miratek BK – каменный под и пароувлажнение на все ярусы;
• для тестоделителя Danler DV-2000 – диапазон деления заготовки 200-1000г;
• для округлителя конусного Danler RS-2000 – диапазон округления заготовки 200-1000г, покрытие тефлоном;
• для тестозакаточной машины для формирования батонов Danler WML-400 – боковые ограничители.

Перечень стороннего оборудования:
1. Мукопросеиватель (примерно на 600 кг/час) – 625,00 USD.
2. Моечная ванна на 3 секции (2+1) – 420,00 USD.
3. Зонт вентиляционный – 236,00 USD.
4. Стол нержавеющий (4 шт) – 250,00 USD.
5. Тележка (15 ярусов) – 225,00 USD.
6. Стеллаж на 9 и более противней (400х600) 3 шт – 345,00 USD.
7. Ларь морозильный (объем исходя из потребности) -25...-12 С – 350,00 USD.
8. Шкаф холодильный (объем исходя из потребности, примерно 700л) 0…+6 С – 780,00 USD.
9. Хлебные формы в кассетах (кассеты форм Л7х5 без ручек или с ручками) – 660,00 USD.
10. Утварь (лопатки, весы, щетки и т.п.).

Стоимость основного пекарного оборудования Danler при розничной покупке оборудования: 25 036,00 USD. С рекомендуемыми опциями: 27 276,00 USD.
Стоимость при покупке комплекта (-10%): 22 532,40 USD (без опций) и 24 548,40 USD (с рекомендуемыми опциями).
Выгода 2 503,60 USD (без опций) и 2 727,60 USD (с рекомендуемыми опциями).

Ориентировочная стоимость вторичного оборудования: 3 891,00 USD.

В некоторых случаях, рекомендуется приобрести дополнительно конвекционную печь Danler BQ или Miratek BML-4.