Печь конвекционная Miratek BML-4 (электрическая)
Печь конвекционная с реверсивной циркуляцией воздуха. Мощность и энергоэффективность. Оснащена системой пароувлажнения для придания изделиям привлекательного внешнего вида: изделия получаются с хрустящей корочкой, глянцевые и объемные. Надежная механическая панель управления с модульными элементами. Высокий диапазон температур от 50 до 300 °С. Расстояние между противнями 80 мм. Четыре противня в комплекте.
Видео работы с продуктом можно посмотреть по ссылке.
Техническое сравнение с аналогом можно посмотреть по ссылке.
Видео работы с продуктом можно посмотреть по ссылке.
Техническое сравнение с аналогом можно посмотреть по ссылке.
Подробнее
Документы
Листовка на Miratek BML-4
Размер:
1 мб
Описание
Назначение
Для высококачественного выпекания изделий из дрожжевого и бездрожжевого теста: батонов, булочек, хлеба, замороженных полуфабрикатов, слоеных и кондитерских изделий и многих других видов продукции. Подходит для приготовления и разогрева кулинарных изделий и блюд. Используется в малых и средних пекарнях, кондитерских цехах, ресторанах, небольших производственных точках и на других предприятиях общественного питания.
Описание
Печь конвекционная с реверсивной циркуляцией воздуха. Мощность и энергоэффективность. Оснащена системой пароувлажнения для придания изделиям привлекательного внешнего вида: изделия получаются с хрустящей корочкой, глянцевые и объемные. Надежная механическая панель управления с модульными элементами. Высокий диапазон температур от 50 до 300 °С. Расстояние между противнями 80 мм. Четыре противня в комплекте.
Видео работы с продуктом можно посмотреть по ссылке.
Техническое сравнение с аналогом можно посмотреть по ссылке.
Видео работы с продуктом можно посмотреть по ссылке.
Техническое сравнение с аналогом можно посмотреть по ссылке.
Базовая комплектация
В комплекте поставки печь и четыре алюминиевых перфорированных противня.
Особенности
- Промышленный формат печи, который подразумевает сохранение работоспособности при частом использовании. По сравнению с аналогами, рассчитанными на эпизодическое использование на небольших точках, печь Miratek имеет более высокую энергоэффективность (содержит больше утеплителя и имеет толщину металла в 1 мм), что сказывается и на ее весе – 64 кг и габаритных размерах 835х765х580 мм. С открытой дверью 835х1140х580 мм. Двигатели обдува выполнены в алюминиевом корпусе во влагозащитном исполнении.
- Универсальность применения, благодаря широкому температурному диапазону работы печи: от 50 до 300 °С.
- Быстрое и равномерное выпекание продукции обеспечивается высокой мощностью печи (6,4 кВт) и автоматической системой принудительной реверсивной циркуляции воздуха благодаря двум вентиляторам с большими радиальными крыльчатками диаметром 180 мм. При наборе печи заданной температуры и отключения нагрева-вентиляторы для предотвращения подгорания продукта автоматически отключаются.
- Высокая производительность, благодаря большому расстоянию между противнями (80 мм) и габаритной рабочей камере (700х450х357 мм), что обеспечивает возможность загрузки в печь не только малые, но и большие кондитерские и хлебобулочные изделия.
- Качественная инжекторная система парообразования с кнопочным запуском, которая повышает качество готовых изделий и придает им товарный вид: изделия получаются с хрустящей корочкой, глянцевые и объемные.
- Электромеханическая панель управления для простоты и надежности эксплуатации. Позволяет эксплуатировать печь как с таймером, так и без. Имеет кнопку подачи пара, ручки задания температуры (50 до 300 °С) и времени работы (0-60 минут), звуковой (окончание цикла включения) и световые индикаторы.
- Подсветка камеры и двойное закаленное стекло позволяют наблюдать за процессом выпекания без риска обжечься.
- Система освещения рабочей камеры убрана в защитный короб из нержавеющей стали, для предотвращения попадания влаги при пароувлажнении на элементы из жаростойкого стекла. В аналогичных моделях на рынке влага попадает на закаленное нагретое стекло, постепенно вызывая его разрушение.
- Надежный механизм открывания двери сохранит герметичность рабочей камеры печи. Качественный жаростойкий уплотнитель между дверью и корпусом печи.
- Корпус и пекарная камера выполнены из нержавеющей стали AISI 304 что обеспечит сохранение презентабельного внешнего вида, простоту проведения санитарно-гигиенических мероприятий и защиту от агрессивных внешних сред.
- Приспособляемость оборудования к питающему напряжению, благодаря возможности выбора модификации машины на 220 В и 380 В.
- В комплект поставки входят четыре перфорированных алюминиевых противня 600х400 мм. Печь сразу готова к эксплуатации. Максимально используемый противень длинною 620 мм, минимально – 550 мм.
- Резиновые опорные ножки для устойчивого положения машины.
- Надежность и простота в эксплуатации. Печь имеет модульные элементы, которые легко заменяются при необходимости что предотвращает простой производства как в аналогах, по причине необходимости перепрошивки цифровой панели или ожидания ее поставки.
Характеристики
Тип печи
|
конвекционная |
Энергоноситель
|
электричество |
Тип открывания
|
откидной |
Количество независимых ярусов (пекарных камер)
|
1 |
Температура, °С
|
50-300 |
Производительность, кг/час
|
16 |
Панель управления
|
электромеханическая |
Пароувлажнение
|
есть |
Тип пароувлажнения
|
инжекторный |
Насыщенный пар
|
нет |
Отвод воды из пекарной камеры
|
нет |
Реверс вентиляторов
|
есть |
Количество вентиляторов, шт
|
2 |
Тип крыльчатки вентиляторов
|
радиальный, турбинного типа |
Диаметр крыльчатки, мм
|
180 |
Расстояние между противнями, мм
|
80 |
Размер пекарной камеры, мм
|
700х450х357 |
Количество загружаемых противней, шт
|
4 (600х400 мм) |
Количество уровней в рабочей камеры, шт
|
4 |
Материал корпуса
|
нержавеющая сталь |
Материал пекарной камеры
|
нержавеющая сталь |
Количество противней в комплекте, шт
|
4 |
Габариты ШхГхВ, мм
|
835х765х580 |
Напряжение сети, В
|
220/380 |
Мощность, кВт
|
6,4 |
Вес, кг
|
64 |
Гарантия, мес
|
12 |
Видео
Задать вопрос
Отзывы
Купить дополнительные комплектующие
Печь конвекционная Miratek BML-4 (электрическая)
103 274 руб. * 1 шт
103 274 руб. * 1 шт
В наборе отсутствуют товары, выберите из предложенного списка
Стоимость с комплектующими : |
103 274 руб.
Будьте всегда в курсе!
Узнавайте о скидках и акциях первым
Новости
Все новости
7 октября 2024
Благотворительный проект Danler
26 октября 2023
Новинки Danler на «Агропродмаш 2023»