кабинет 8 800 555 18 52

Контактная информация

Чаты-поддержки: WhatsApp | Telegram

dd@danler.pro

Печь конвекционная Danler BQ-5G (газовая)

----Печь конвекционная Danler BQ-5G (газовая)

Сравнить В сравнении

Артикул: 020171

Технология, которая положена в основу работы печи, проста и эффективна. Принцип конвекции заключается в принудительном распределении горячего воздуха по всему пространству рабочей камеры.
Продуманная система воздуховодов распределяет воздух по всей печи, поэтому каждое изделие прогревается равномерно.
В оборудовании предусмотрена функция пароувлажения. Это особенно актуально для производителей хлеба и сдобных изделий. Такая функция предотвращает пересыхание хлеба, а булочки получаются ароматными и с румяной корочкой.

Пример готового решения для пекарни на базе печей Danler BQ, можно посмотреть в разделе каталога "Готовые пекарни" или по ссылке.

Подробнее

279 015 руб.

Опции:

Цифровая панель управления - 43 519 руб.

Где купить

Документы

Листовка на Danler BQ-5 (E, G) Размер: 862,2 кб

Описание

Назначение

Для высококачественного выпекания изделий из дрожжевого и бездрожжевого теста: батонов, булочек, хлеба, замороженных полуфабрикатов, слоеных и кондитерских изделий и многих других видов продукции.Используется в малых и средних пекарнях, кондитерских цехах, ресторанах и торговых центрах.

Описание

Базовая комплектация

Печь без противней с электромеханической панелью управления.

Особенности

Высокая производительность, благодаря большому расстоянию между противнями (110 мм), которое обеспечивает возможность загрузки в печь не только небольшие кондитерские, но и габаритные хлебобулочные изделия.
Высокая тепловая мощность, максимальная температура (300 °C) для высокой производительности и запекания широкого ассортимента изделий.
Точность настроенной и фактической температур благодаря цифровому реле, задающему нагрев печи, и независимому цифровому термометру, показывающему реальную температуру в рабочей камере, что позволяет точно соблюдать технологию приготовления, обеспечивая получение высококачественной продукции. Заданная температура поддерживается автоматически.
Высокая энергоэффективность за счет повышенной тепловой изоляции печи, путем использования металла и утеплителя повышенной толщины, что обеспечивает постоянство температуры для соблюдения технологического процесса выпечки, уменьшает потребление электроэнергии или газа и предотвращает от ожогов персонал.
Быстрое и равномерное выпекание продукции обеспечивается автоматической системой принудительной реверсивной циркуляции воздуха благодаря вентиляторам с радиальной крыльчаткой.
Продуманная система циркуляции воздуха позволит выпекать даже составы с низкой вязкостью без потери их формы при воздействии потока воздуха, например, безе.
Система парообразования (имеет настройку продолжительности и периодичности) под конкретный продукт и пароудаления помогает точно соблюдать требования технологического процесса. Продукция получается не пересушенной, с привлекательной хрустящей корочкой.
Система пароувлажнения, подает на выпечку мелкодисперсный пар, а не брызги воды, как это происходит в аналогичных моделях. Подобное пароувлажнение способствует повышению качества готовых изделий и приданию им товарного вида: изделия получаются с хрустящей корочкой, глянцевые и объемные.
Модульная электромеханическая панель управления (отдельно расположен таймер, термоконтроллер, переключатели и т. п.) для простоты управления, повышения надежности и ремонтопригодности. При необходимости отдельный модуль заменяется просто, быстро, без лишних затрат и без необходимости дорогостоящей перепрошивки цифровой панели управления или ожидания ее поставки как в аналогичных моделях на рынке.
Термостойкое ударопрочное прозрачное стекло в двери позволяет наблюдать за процессом выпекания и снижать риск ожога оператора или разрушения.
Убранная внутрь система освещения рабочей камеры, что предотвращает попадание влаги на плафон лампочки при пароувлажнении, предохраняя его от разрушения. Также это исключает задевание форм о выступающий плафон, что характерно для многих аналогичных моделей.
Возможность настройки отключения печи при открывании двери для удобства и безопасности эксплуатации.
Звуковой и световой индикатор окончания времени работы.
Корпус печей выполнен из нержавеющей стали AISI 304, что обеспечит сохранение презентабельного внешнего вида, простоту проведения санитарно-гигиенических мероприятий и защиту от агрессивных внешних сред.
Печи оборудованы транспортировочными колесами с фиксаторами для обеспечения мобильности и жесткости установки.
Печь надежна, удобна и проста в эксплуатации и техническом обслуживании. Рассчитана на промышленный формат (для постоянного использования и высоких температур) имея высокую массу (тяжелый двигатель, толстый металл, дверь мощная увесистая для лучшего прижимания) или на увеличенный срок эксплуатации при периодическом использовании (например, при магазинах, кулинарно-ресторанных кухонь и т.п.).

Характеристики

Тип печи	конвекционная
Энергоноситель	газ
Тип открывания	распашной
Количество независимых ярусов (пекарных камер)	1
Температура, °С	20-300
Производительность, кг/час	20
Панель управления	электромеханическая
Пароувлажнение	есть
Тип пароувлажнения	инжекторный (с форсункой)
Насыщенный пар	частично, форсунка и мощные ТЭНы
Отвод воды из пекарной камеры	есть
Реверс вентиляторов	есть
Количество вентиляторов, шт	1
Тип крыльчатки вентиляторов	радиальный, турбинного типа
Диаметр крыльчатки, мм	220
Расстояние между противнями, мм	110
Размер пекарной камеры, мм	420х700х600
Количество загружаемых противней, шт	5 (600х400 мм)
Количество уровней в рабочей камеры, шт	5
Материал корпуса	нержавеющая сталь
Материал пекарной камеры	нержавеющая сталь
Примерный расход природного газа, м3/ч	1,2
Примерный расход сжиженного газа, кг/ч	0,75
Количество противней в комплекте, шт	нет
Габариты ШхГхВ, мм	900x1320x940
Напряжение сети, В	220
Мощность, кВт	0,65
Вес, кг	230
Гарантия, мес	12

Задать вопрос

Вы можете задать любой интересующий вас вопрос по товару или работе магазина.

Наши квалифицированные специалисты обязательно вам помогут.

Отзывы

Обращаем ваше внимание, что цены, указанные на сайте могут отличаться от фактических. Также производитель оставляет за собой право менять характеристики товара без предварительного уведомления. Пожалуйста, уточняйте цену и информацию о товаре у менеджеров. Информация о товаре носит справочный характер и не является публичной офертой, определяемой положениями Статьи 437 Гражданского Кодекса Российской Федерации.

Новости

Все новости

7 октября 2024

Благотворительный проект Danler

1 апреля 2024

Ведущее оборудование Porlanmaz на выставке «Современное хлебопечение 2024»

26 октября 2023

Новинки Danler на «Агропродмаш 2023»