Тестоделители-округлители

Тестоделители-округлители — производственное оборудование для хлебозавода, пекарни, кондитерской, общепита. Оно выполняет сразу две функции: делит заготовки теста на порционные куски равной массы и объёма и придаёт им круглую форму. Оборудование используется в составе автоматизированных технологических линий по производству хлеба, мелкоштучных хлебобулочных, кондитерских изделий. Рекомендуем купить делитель-округлитель теста от Danler для автоматизации производства и улучшения качества хлебобулочной продукции.

Особенности оборудования

Тестоделитель-округлитель — промышленная машина, которая выполняет операции деления и округления заготовок теста для выпечки за один рабочий цикл. Кусок теста после замешивания помещается на формовочную плиту делителя-округлителя. Приводится в действие блок ножей, разрезающий кусок как правило на 30-36 частей одинаковой массы, формы и объёма, которые подпрессовываются внутри тестоформовочной камеры. После этого, включается механизм, вращающий формовочную плиту. В результате тестовые заготовки приобретают одинаковую округлую форму.

На производстве используются полуавтоматические, автоматические модели. В первом случае оператор запускает процессы деления-округления теста, во втором — достаточно выставить настройки, а все остальные функции выполняет автомат. Тестоделители работают по весовому принципу (например, машины с секторными ножами и прижимающей пластиной) или по объёмному принципу (например, вакуумно-поршневые).

На предприятиях массового производства хлебобулочной продукции применяются тестоделители вакуумно-поршневого типа с функцией округления, способные обрабатывать до 2400 заготовок в час. Тесто подаётся в цилиндр, в котором за счёт хода поршня создаётся вакуумная система. Благодаря этому достигается высокая точность деления. Тесто режется без разрывов, чрезмерного давления, с сохранением его структуры. Полученные заготовки подаются на ленточный конвейер, по которому направляют на следующий этап технологической цепочки.

Применение тестоделителей-округлителей позволяет производить изделия строго заданного объёма и массы в автоматизированном режиме. Округление заготовок не только придаёт изделиям нужную форму, но и улучшает их качество. Округлённое тесто имеет однородную структуру, с меньшим содержанием углекислого газа. За счёт уменьшения пористости поверхности воздух остаётся внутри теста, а мякиш получается более пышным.

Заказать тестоделители-округлители

Наша компания выпускает тестоделители-округлители автоматического и полуавтоматического типа, а также весового или объёмного (вакуумно-поршневого) типа. В каталоге представлено оборудование под брендами с мировым именем Danler и BakeBerry.

Плюсы для наших заказчиков:

• сертифицированное оборудование от мировых брендов;

• выбор моделей для оснащения любых производственных объектов;

• цена официального дилера;

• подключение к электросети 380 В, потребляемая мощность от 0,75 до 1,5 кВт;

• гарантия 1 год;

• возможна доставка по России транспортной компанией;

• обучение персонала заказчика;

• предоставление информационной и технической поддержки.

Заказать оборудование можно через сеть дилеров по всей стране. При крупных заказах возможны прямые поставки. Наши специалисты проконсультируют вас по выбору и оптимальной комплектации оборудования для вашего производства.