Тестоделители

Тестоделители — промышленное оборудование, используемое для массового производства подового и формового хлеба, хлебобулочных и кондитерских изделий. Механизм оборудования делит тесто на равные части-заготовки для выпекания.

Для автоматизации хлебопекарного производства и увеличения объёмов выпускаемой продукции рекомендуем купить тестоделитель Danler.

Виды оборудования

Процесс деления тестовых заготовок в современном производстве требует высокой степени точности. Для его осуществления предлагается использовать два типа тестоделителей: полуавтоматические, автоматические модели. В первом случае процессы запускаются оператором, во втором — функции выполняет автомат по предварительно выставленным настройкам. Тестоделители работают по весовому принципу (например, машины с секторными ножами и прижимающей пластиной) или по объёмному принципу (например, вакуумно-поршневые).

Тестоделители для мелкоштучных изделий обеспечивает деление заготовки теста от 1,1 кг до 6,5 кг на 36 равных частей массой 30—180 г. Заготовка помещается в ёмкость, где она разрезается на порционные части при помощи блока выдвижных ножей. Этот тип делителей хорошо подходит для использования на объектах с малым и средним объёмами производства: на небольших хлебопекарнях, булочных, пиццериях, кондитерских, других заведениях сферы общественного питания. Для управления оборудованием используется электромеханическая панель.

Тестоделительные машины объёмные, вакуумно-поршневого типа — оборудование для хлебозаводов и крупных пекарен. Они обеспечивают производительность от 1000 до 2400 заготовок для выпечки в час и могут использоваться в составе поточных технологических линий. По сравнению с объёмными, имеет более высокую производительность и больший диапазон деления. Тесто подаётся в цилиндр под действием собственного веса. В цилиндре за счёт хода поршня создаётся вакуумная система, которая обеспечивает высокую точность деления. Заготовки на выходе подаются на ленточный транспортёр. Нарезка выполняется без сжимания и разрывов, что позволяет сохранять качество теста, способствует выпеканию пышных и воздушных изделий. Для управления тестоделителем используется электромеханическая или цифровая панель. Её функционал позволяет выбирать разные варианты массы тестовых заготовок на выходе.

Тестоделительные машины весовые имеют более низкую производительность, но и они более просты и надёжны в работе. В рабочую камеру помещается кусок теста, который опрессовывается, равномерно заполняя объём рабочей камеры, и нарезается секторными ножами на одинаковые куски. Опрессовка происходит посредством ручного труда оператора (приложения силы к рычагу привода прижимной пластины) или автоматически, с помощью гидравлического привода. Например, при начальной закладке теста массой 6 480г и деления на 36 одинаковых кусочков, масса каждого будет равна: 6480/36=180 г. Если заложить тесто массой 1 080 г, то получим кусочки по 30 г.

Заказать тестоделительные машины для производства

Наша компания выпускает тестоделители под торговыми марками Danler и BakeBerry. Применение этого оборудование обеспечивает точное деление тестовых заготовок, эффективную автоматизацию производства, сокращение ручного труда. В результате сокращаются расходы предприятия, поддерживается единый размер и вес выпекаемых изделий.

Преимущества для покупателей:

• современное оборудование торговых марок с мировым именем;

• модели для мелко- и крупносерийного производства;

• подключение к электросети 380 В;

• малая потребляемая мощность — от 1,1 до 1,5 кВт;

• цена официального дилера;

• гарантийный срок 12 месяцев;

• оперативная доставка оборудования не только по Москве, но и по всей России;

• техническая и консультационная поддержка заказчика, обучение его персонала.

Заказать тестоделители можно у нас или через сеть официальных дилеров Danler по всей России. Также возможна прямая продажа производственных машин при оформлении крупного заказа. Подобрать подходящую для вашего производства модель помогут наши специалисты.