Машины для нарезки тортов и бисквита

Бисквиторезка — машина для резки тортов и бисквитов на равные порционные кусочки. Устройство используется в кондитерском производстве, ресторанах, кафе. Она предназначена для ровной и точной нарезки коржей. Для автоматизации этого процесса стоит купить бисквиторезку с учётом объёма производства.

Виды и применение бисквиторезок

Оборудование делится на типы с вертикальной и горизонтальной резкой бисквита.

Вертикальные

Вертикальные модели бисквиторезок применяются для порционного деления тортов, пирогов, кексов, других кондитерских изделий. Такие машины имеют режущие элементы, которые двигаются сверху вниз. Разрезаемая заготовка размещается на платформе и подаётся под блок ножей, который после этого опускается. В результате торт или пирог разрезается на одинаковые по размерам и форме части. Между секторами могут размещаться бумажные вставки. Конструкция и материал ножей, учитывая что они должны преодолевать верхний слой с различной начинкой, хорошо подходят для резки хрупких, липких изделий, чтобы сохранить их формы, товарный вид. 

Вертикальные машины преимущественно используют в заведениях общепита и в кондитерском деле для подготовки нарезанных тортов и пирогов к продаже.

Горизонтальные

Для производства «дисковых» кондитерских изделий с необходимостью их горизонтального разрезания применяют бисквиторезки с ножами, расположенными горизонтально. Они предназначены для продольного разрезания коржей на ровные слои заданной толщины перед формированием тортов. Бисквитный корж подаётся ленточным транспортёром на блок режущих ножей, расположенных параллельно к плоскости ленты. Толщина разрезаемых пластов легко регулируется путём изменения количества ножей, высоты их установки.

Использование машины для резки позволяет аккуратно разрезать такой деликатный материал, как бисквит. Коржи сможет нарезать на идеально ровные части без крошения и нарушения структуры любой сотрудник независимо от квалификации. Скорость и качество нарезания превосходит скорость ручной резки в несколько раз. Это позволяет исключить рутинный ручной труд и повысить производительность. Современные модели бисквиторезок горизонтального типа с автоматизированной конвейерной подачей способны нарезать до 3500 заготовок в час. Это позволяет эффективно использовать их в условиях промышленного производства.

Продажа машин для резки бисквита

Наша компания производит профессиональное оборудование для кондитерского, хлебопекарного производства, предприятий сферы общественного питания. У нас можно купить промышленные бисквиторезки под брендом Danler.

Преимущества для клиентов:

• сертифицированное оборудование от известного бренда;

• высокий уровень автоматизации машин;

• безопасная, эргономичная конструкция;

• цена официального дилера;
  

• гарантия на 12 месяцев;

• доставка оборудования по Москве и в регионы;

• консультирование, предоставление полной технической поддержки заказчику;

• обучение персонала работе с оборудованием.

Заказать бисквиторезку можно через сеть дилеров. При заказе крупной партии производственных машин возможны прямые поставки. Специалисты Danler помогут выбрать оборудование, ответят на вопросы по дополнительной комплектации и стоимости.