Кремоварки

Кремоварка — профессиональное оборудование для кондитерской, пекарни, предприятий сферы общепита. Это пищеварочный котёл для приготовления заварных кремов, желе, пудингов, супов, фруктов. Также оборудование может использоваться для технологических операций запаривания, растапливания продуктов, пастеризации молока. На нашем сайте можно купить кремоварку для автоматизации труда кондитеров, улучшения качества кондитерских изделий на предприятиях пищевой промышленности и в заведениях общепита.

Устройство и работа оборудования

Электрическая кремоварка представляет собой котёл, оснащённый дежой с двойными стенками. Пространство между стенками ёмкости заполнено маслом, аккумулирующим тепло. Масло нагревается мощными ТЭНами и передаёт тепло стенкам дежи, что обеспечивает равномерное нагревание размещённой в ней кремовой массы или других продуктов до требуемой температуры. Температурный режим и время варки поддерживается автоматически в соответствии с заданными оператором параметрами. Максимальная температура нагрева массы составляет 150 °C (по заказу ограничение может быть установлено на меньшее значение).

Нагревание продукта на масляной бане исключает его пригорание. Кроме того, в процессе нагрева масса в деже постоянно перемешивается (доступны 2 скорости перемешивания) при помощи планетарной мешалки. Благодаря этому она равномерно прогревается по всему объёму, что помогает строго придерживаться рецептуры. Мешалка оснащена специальными скребками, что исключает налипание массы на стенки и дно ёмкости, предотвращая подгорание.

Дежа кремоварки помещена в теплоизолированный кожух, что позволяет сохранять температуру внутри ёмкости, снижать расход электроэнергии. Также за счёт теплоизоляции предотвращается нагревание воздуха снаружи оборудования, поддерживаются комфортные условия в производственном помещении. Дежа оснащается крышкой с горловиной для контроля процесса и добавления сырья без остановки оборудования. Она имеет механизм опрокидывания для простой выгрузки продукта и выполнения чистки.

Продажа кремоварок

Наша компания производит кремоварки под мировым брендом BakeBerry. Вы можете выбрать в каталоге модели мощностью от 4,45 кВт до 21 кВт с объёмом котла от 30 до 200 литров.

Что мы предлагаем заказчикам:

• оборудование от бренда с мировым именем;

• большой выбор моделей для оснащения любого производства;

• безопасная конструкция варочных котлов;

• возможность выбора дополнительной комплектации по заказу;

• цена официального дилера;

• оперативная доставка не только по Москве, но и в другие города России;

• техническая поддержка, консультирование заказчиков, обучение персонала.

Заказать электрические кремоварки вы можете через наших дилеров по всей стране. Прямые поставки осуществляются при крупных заказах. Специалисты Danler помогут вам с выбором модели варочного котла и подбором его оптимальной комплектации.