Тестозакаточные машины

Тестозакаточные машины — профессиональное оборудование для хлебопекарного производства. Они применяются на хлебозаводах, пекарнях для формирования заготовок из дрожжевого, бездрожжевого теста при изготовлении багетов, батонов и других видов хлебопекарных продуктов.

Компания Danler предлагает предприятиям пищевой промышленности купить тестозакаточную машину для оснащения производственного объекта.

Устройство и принцип действия оборудования

Конструкция тестозакатки состоит из следующих основных частей:

• вращающиеся валики, которые раскатывают тесто перед закатыванием заготовки;

• формообразующие поверхности (например, прижимные панели), которые сворачивают заготовку в цилиндрическую форму необходимой величины;

• электродвигатель, который приводит в действие валики;

• червячный редуктор или ременная передача, которая передаёт вращение от двигателя на валики;

• конвейер, перемещающий заготовки;

• механизмы регулировки, позволяющие задавать силу давления валиков на тесто.

Принцип действия тестозакаточной машины предусматривает формирование тестовой заготовки в несколько этапов. Кусок теста подаётся на тестозатку после предварительной расстойки. Вначале он пропускается между двумя валиками, которые раскатывают его в пласт заданной толщины. Раскатанный пласт перемещается далее и заворачивается в рулон, который дополнительно подпрессовывается и докатывается прижимными панелями. Во время закатывания тестовой заготовки внутри неё образуются пузыри воздуха. Под воздействием давления валиков они делятся на мелкие пузырьки, что повышает воздушность теста, делает его более мягким. Размеры и форма изготовляемых заготовок устанавливаются путём регулировки зазоров между валиками, а также зазоров между конвейерной лентой и прижимными панелями.

Тестозакаточные машины выпускаются в настольном и напольном варианте. Настольные модели компактные, но отличаются малой производительностью. Они применяются при малых объёмах производства — до 500-700 штук в час. Напольные машины способны обрабатывать в час более 2500 тестовых заготовок, поэтому они подходят для промышленного использования.

В нашем каталоге есть модели тестозакаток для производства разных видов хлебобулочных изделий — батонов, рогаликов, французских багетов.

Заказать современную тестозакатку

Наша компания выпускает профессиональные тестозакатки под брендами Danler, Miratek и BakeBerry для комплектации разных производственных объектов: от крупного завода до минипекарни.

Преимущества для заказчиков:

• профессиональное оборудование от мировых брендов;

• наличие сертификатов;

• выбор моделей с подключением к сети 220/380 В;

• цена официального дилера;

• гарантия на оборудование сроком до 12 месяцев;

• оперативная доставка по Москве и в регионы России;

• предоставление консультационной и технической поддержки, обучение персонала заказчика работе с оборудованием.

Продажа тестозакаточных машин осуществляется через сеть официальных дилеров Danler, действующую по всей стране. Прямые поставки оборудования возможны при заказе крупных партий.