Дозаторы и охладители воды

Дозатор воды — профессиональное оборудование, применяемое на предприятиях хлебопекарной и пищевой промышленности, в том числе на хлебозаводах, в пекарнях и кондитерских. Он используется в технологическом процессе замешивания теста для автоматической подачи жидкости заданной температуры в дежу тестомесильной машины.

У нас вы можете купить дозатор воды, который обеспечит точный контроль и регулирование подачи жидкости для приготовления теста.

Принцип действия оборудования

Дозатор воды для тестомеса регулирует количество подаваемой жидкости и контролирует её температуру. Рабочие параметры устанавливаются при помощи электронной панели управления с дисплеем. Устройство может иметь один водозабор или два водозабора со смесителем. Во втором случае обеспечивается точная регулировка температуры воды, подаваемой в дежу, в диапазоне до 50 °C.

При помощи патрубков дозатор подключают к водопроводу через систему фильтров и к линии подачи в дежу. Панель управления использует для задания рабочих параметров и включения устройства. Жидкость поступает в дозатор, в котором контролируется её температура. При комплектации смесителем производится смешивание горячей и холодной воды до требуемой температуры. Затем открывается клапан, и жидкость с точным дозированием подаётся в чащу тестомесильной машины.

Применение дозирующих устройств в производстве хлеба, выпечки, хлебобулочных и кондитерских изделий даёт следующие преимущества:

• точное соблюдение рецептуры и качества выпекаемых изделий по технологии — оборудование дозирует воду строго по установленным параметрам;

• автоматизация производства, предупреждение ошибок, допускаемых персоналом;

• экономия ресурсов: точность подачи воды предотвращает её чрезмерное потребление, исключает бесконтрольное расходование.

Регулирование и точный контроль температуры позволяет ускорять процесс замешивания, поскольку на тёплой воде тесто «доходит» быстрее. Тесто для некоторых изделий, например, для бородинского хлеба, заварного хлеба, эклеров, восточных сладостей, должно замешиваться на воде с температурой 40-45 °C.

Продажа устройств для дозирования

Наша компания производит промышленные дозаторы воды под брендом Danler. Оборудование позволяет регулировать расход воды в пределах 2—15 литров в минуту. Диаметр патрубков для подключения водозабора составляет 1/2 дюйма.

Преимущества для клиентов при покупке дозатора воды у нас:

• сертифицированное оборудование мирового бренда;

• простота подключения;

• точное дозирование жидкости, регулирование температуры;

• цена официального дилера;

• гарантийный срок на оборудование — 1 год;

• возможность доставки оборудования по России транспортной компанией;

• консультационная и техническая поддержка заказчика, обучение его персонала.

Заказать дозирующее оборудование вы можете через сеть официальных дилеров Danler, действующих по всей России. Для крупных заказчиков возможны прямые поставки.