Шкаф отложенной расстойки с охлаждением Danler LSR-36

Расстоечный шкаф Danler LSR-36 предназначен для использования в пекарнях, кондитерских и на предприятиях общественного питания для расстойки тестовых заготовок. В ходе этого процесса тесто увеличивается в объеме, приобретает ровную поверхность и восстанавливает свою пористость. Данная модель оснащена цифровой панелью управления и обладает функцией охлаждения заготовок, которая позволяет приостановить процесс ферментации. За счет этого обеспечивается контроль за временем расстаивания и подготовкой продукта к определенному сроку.

• возможность охлаждения. Пекарь может подготовить все вечером, а утром начать работать с расстоявшимся продуктом из камеры;
• автоматическое поддержание влажности и температуры;
• нержавеющая сталь.